Boulettes au bœuf surprise sauce BBQ au whiskey Jack Daniel's

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 30 minutes à 350°F (180°C)

Rendement : 6 portions de 4 boulettes

 

BOULETTES DE BŒUF

INGRÉDIENTS

• 500 g (1 ¼ lb) de bœuf haché
• 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes 0,5 cm (1/4 pouce)
• 1 oignon
• 2 œufs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
• 24 cubes de cheddar fort de 1 cm x 1 cm (1/2 pouce x 1/2 pouce)
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre

 

PRÉPARATION

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 0,5 cm (1/4 pouce). Hacher l’oignon.

2. Déposer le bœuf haché dans un bol, y ajouter les pommes de terre, l’oignon, les œufs, le lait, la chapelure, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.

3. Façonner en 24 boulettes de 5 cm (2 pouces) de diamètre. Insérer au centre de chaque boulette un cube de fromage.

4. Cuire au four préchauffé 350°F (180°C) pendant 30 minutes.

5. Servir immédiatement avec la sauce barbecue au Whiskey Jack Daniel’s.

Les boulettes se garderont 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

 

 

SAUCE BARBECUE AU WHISKEY JACK DANIEL’S

INGRÉDIENTS

• 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
• 1 oignon moyen haché
• 80 ml (1/3 tasse) de sucre brun
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 30 ml (2 c. à soupe) de whiskey Jack Daniel’s
• 2 gousses d’ail émincées
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce aux piments rouges sriracha épicée

 

PRÉPARATION

1. Dans une casserole faire fondre l’oignon et l’ail dans l’huile.

2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.

3. Porter à ébullition jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.

4. Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Recette de sauce délicieuse accompagnant à la perfection le bœuf. Cette sauce se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.

 

Bon appétit!

Votre chef Caroline